03-07-2018

El SAE renovará cocinas y comedores de once escuelas

En el marco del traspaso de la administración del Servicio Alimentario Escolar (SAE) al Municipio, se renovarán las cocinas y los comedores de once establecimientos educativos del distrito, con una inversión provincial de un millón cien mil pesos. El trabajo beneficiará a 3908 niños y adolescentes.

Esta es la primera etapa del plan de obra que alcanzará también al resto de las escuelas contempladas en el programa y cuyas cocinas necesiten ser intervenidas.

Así, el trabajo comenzará en el Jardín de Infantes Nº 967 (Bernal Oeste), en las escuelas primarias Nº 26 (Quilmes Oeste), Nº 36 (Quilmes Oeste), Nº 40 (Solano), Nº 63 (Bernal), Nº 64 (Solano), Nº 74 (Ezpeleta) y Nº 80 (Solano), y en las secundarias Nº 65 (Solano), Nº 23 (Solano) y Nº 42 (Solano). Las obras están financiadas por el Ministerio de Desarrollo Social bonaerense. Desde la Comuna aclararon que, mientras estén en ejecución, no se interrumpirá el servicio en los comedores escolares.

“Estamos orgullosos de formar parte de este desafío para que nuestros chicos se alimenten con los valores nutricionales que necesitan para su buen desarrollo. Trabajamos con mucho compromiso y responsabilidad por ellos que son nuestro futuro”, aseguró el intendente Martiniano Molina.

“La puesta en valor de las cocinas y los comedores es parte del convenio celebrado con la Provincia —continuó el jefe comunal— y tiene que ver con un enfoque integral del SAE que busca optimizar el servicio y mejorar la calidad alimenticia de los alumnos que son asistidos por este programa en el distrito”.

En Quilmes, el traspaso al Ejecutivo del programa que apunta a garantizar la cobertura nutricional a niños y adolescentes en escuelas públicas se oficializó en marzo en cumplimiento con un mandato dispuesto por la gobernadora María Eugenia Vidal para toda la Provincia. El acuerdo establece un menú obligatorio y auditorías periódicas sobre la calidad y cantidad de los alimentos.

Además, tras firmar un acuerdo de colaboración con la Universidad Nacional de La Plata, Quilmes se convirtió en el primer partido bonaerense que participa a una universidad en el monitoreo del programa.

Por una mejor nutrición
El Servicio Alimentario Escolar (SAE) está dirigido a niños y adolescentes en situación de vulnerabilidad social, escolarizados en colegios públicos, con el objetivo de garantizar una cobertura nutricional uniforme. Se les brinda el desayuno o merienda, y almuerzo.

Con el nuevo esquema del SAE, se plantea un menú elaborado sobre la base de una alimentación saludable. Así, el objetivo apunta a incorporar más proteínas en cada comida, equilibrando con verduras y frutas para alcanzar la recomendación de vitaminas y minerales de la población infantil, y la reducción de alimentos ricos en féculas.

A su vez, se aumenta la cantidad y variedad de lácteos en desayuno y merienda, lo que permitirá asegurar la ingesta de calcio, tan importante en la edad de crecimiento. Y se eliminan alimentos que eran de consumo habitual y que no aportaban nutrientes, como el alfajor o la gelatina. Estos se reemplazan por otros de bajo contenido en azúcar simples como, por ejemplo, barras de cereal. Otra novedad es que se agregan panes integrales en sándwiches.

Asimismo, se contemplan casos con cuadros excepcionales, que requieren de una dieta diferencial, como los alumnos con celiaquía o los intolerantes a la lactosa, entre otros. A su vez, se ofrece un menú diferente para las instituciones de educación especial.

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